L’ARTE DEL LATTE DIVENTA UN MUST NEI RICEVIMENTI DI MATRIMONIO DEL 2019

Come si fa a non amare i prodotti caseari della gastronomia Pugliese? Ne sono davvero tanti, le mozzarelle, la burrata, le ricottine, i formaggi di pecora… e allora perché non inserire un simpatico angolo del casaro al proprio ricevimento di matrimonio?

Ricevimenti di matrimonio con il must della mozzarella. La mozzarella è un ingrediante magico, perché piace praticamente quasi a tutti. Seduti davanti ad un atipica mozzarella pugliese, ad un bocconcino, ad una burrata andriese, ad una caprese anche la festa prende subito gusto. Sarà per quel gusto, per le mille declinazioni possibili in cucina usando questo ingrediente, ma non ci stanca mai.

Sì, trattasi di regalo della natura, una squisitezza che non può mancare nel giorno del matrimonio. Insieme a tutto l’universo di latticini e formaggi, il così detto angolo dei formaggi.

Il ricevimento di matrimonio con il casaro e con un’ampia varietà di formaggi

Esistono vari modi per presentare l’angolo del casaro, le sale ricevimenti in Puglia propongono diversi angoli del casaro originali ed anche, in taluni versi, eleganti. Spesso, un esperto casaroporta , al matrimonio, tutto il necessario per realizzare sotto gli occhi, degli ospiti, ottime mozzarelline fiordilatte fresche,  nodini, bocconcini, trecce di mozzarella appena preparata, realizzate all’istante, davanti agli occhi degli ospiti, pronte per essere gustate. Spesso il tutto, dopo la preparazione “live”,  viene allesito su maxi taglieri circondati da erbe aromatiche, frutta e fiori, oppure si fa ausili di taglieri in vetro colorato o in ardesia. Alune strutture possono proporre un vero e proprio mini caseificio con le differenti varietà di prodotti caseari, mozzarelline, burratine, ricottine dalle mille forme, formaggi freschi e stagionati.

Le migliori selezioni di formaggi spesso vengono proposte con l’accompagnamento di miele, di acacia o di castagno e confetture di frutta fresca, accompagnate anche da confetture di fichi, frutta secca, mandorle e noci.

Alcune proposte, viaggiano anche in abbinameto “salumi/formaggi”   e quindi si può creare un’alternanza con i salumi, quindi prosciutto crudo, salsiccia secca, mortadella e pancetta, da degustare con prodotti di panetteria caldi,

come ad esempio bruschette, schiacciatine, focacce, tigelle. Chiaramente la scelta migliore sarà quella di farvi consigliare dal vostro wedding planner o meglio dal direttore di sala, sicuramente esperto in materia.

Ogni piccolo dettaglio che aggiungerete al vostro ricevimento di matrimonio, sarà sicuramente gradito e ricordato piacevolmente dai vostri invitati, quindi se per qualsiasi motivo non opterete per l’angolo del casaro, o comunque l’angolo dei formaggi,

magari potrete valutare le numerose proposte che i direttori delle sale ricevimenti pugliesi sapranno proporvi. Se avete quindi un quadro sommario sulle pietanze da offrire agli ospiti, lasciatevi consigliare bene e il gioco sarà fatto!